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 越南飲料愛加蛋 雞蛋啤酒老外說讚


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藏身河內熱鬧古街區(Old Quarter)的一家數十年老店推出一款蛋啤酒,這或許不是傳統的蛋料理方式,但這款早餐店裡找不到的泡沫啤酒雞尾酒,卻讓食客豎起拇指說讚。

「江咖啡」(Giang Cafe)基本菜單上的這款飲品,由冰啤酒與加糖打發成鮮奶油狀的蛋黃打造而成,還加上提高口感層次的奶油點綴。

老闆阮志和(Nguyen Chi Hoa,音譯)說,他1999年發明這道食譜,好奇這樣的組合會出現什麼樣的滋味。

他在他鋪滿紅陶的咖啡店裡告訴法新社:「我為自己做了雞蛋啤酒…覺得還不錯,所以決定試試看其他人喜不喜歡。」

不過,在他受歡迎的菜單上,這款調酒並非戲劇性產品,現在在河內咖啡廳裡,雞蛋加糖打發做成的越南咖啡深受當地民眾和遊客喜愛。

阮志和聲稱他父親是在1946年發明雞蛋咖啡的配方,用蛋取代當時對多數越南人而言仍十分昂貴的牛奶,作為法國殖民者愛喝的卡布奇諾替代品。

牆上掛著黑白家庭照,阮志和在咖啡店裡表示:「窮人也能喝雞蛋咖啡,因為他們有很多雞,所以只要打顆蛋、加點糖攪拌在一起,就完成雞蛋咖啡了。」

阮志和的腳步沒停在雞蛋咖啡和啤酒,他還提供其他泡沫蛋飲料,例如:雞蛋蘭姆酒、雞蛋抹茶、雞蛋可可,甚至是雞蛋可口可樂。

為滿足顧客對飲料的需求,他的女兒每天早上要打1000顆蛋,整天都得用機器進行打發。

雖然阮志和有許多顧客從沒聽過雞蛋啤酒,但他說這些飲料贏得客人青睞,尤其是把啤酒當水喝的德國人,讓他一天賣出高達20杯。

一名馬來西亞觀光客說:「這非常特別,喝起來像是甜點加上啤酒。」







 無名氏持續捐款也要當侯友宜好朋友


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(記者黃秀麗新北報導)每逢農曆年前,總有一位以「無名氏」名義捐贈善款予新北市政府,這位前市長朱立倫的好朋友,在侯友宜市長上任後,持續捐贈,並表示也會成為侯市長的好朋友,期盼新北市的善舉能夠一棒接一棒的傳承下去!9年來「無名氏」累計捐款高達1億7,000萬元,透過市府各項福利方案推動,共嘉惠超過45萬名老人、婦女、兒少、新住民或身心障礙者等弱勢民眾及家庭。

民國100年春節前夕,因大陸陳光標來台高調行善,要求新北市政府提供弱勢名冊並召集讓他當面發放現金濟助,為顧及弱勢民眾的尊嚴,新北市政府予以婉拒,引起朱立倫好友隨後以「無名氏」名義捐贈,並聲稱信賴市府執行各項福利方案,首次捐款1千萬元,之後每年捐贈2千萬元。

新北市政府社會局、勞工局、教育局、文化局、衛生局等局處,運用無名氏捐款,執行各項關懷弱勢福利方案,例如:社會局的高風險家庭學用品就學支持計畫,以及「佈老時間銀行」高齡照顧存本專案等,教育局的幸福保衛站計畫、文化局的幸福閱讀陪讀相伴計畫、勞工局的職業達人公益關懷弱勢族群迎春佈新計畫、衛生局的偏區醫療移動診間、行動顧齒、敬老眼鏡專案等,其中尤以幸福保衛站和敬老眼鏡最受無名氏肯定,還特別在歷年來捐款的便條紙上提及。

侯友宜30日在市政會議上宣布這項喜訊,引用無名氏曾經說過的話:「關懷弱勢是一場愛心接力的馬拉松」,他相信這個社會不只1個無名氏,還有許許多多的熱心民眾或企業老闆都同樣有一份關懷社會、回饋社會的心。

侯友宜表示,「無名氏」的2千萬元,將納入公益大平台運用,持續執行幸福保衛站和敬老眼鏡方案,讓更多的學生、老人和民眾享有「無名氏」的溫暖(自立晚報2019/1/30)









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